料理

料理

本多静六の「ホルモン漬」を作ってみた!

先日、本多静六氏の著書「私の生活流儀」を読みました。初版は1951年10月ということなので、今から半世紀以上も昔に書かれた書籍ということになります。 その内容は、80歳を超えても衰えることを知らなかった本多静六氏が語る、生活における思
料理

一人暮らしの男が「パン作り」に初挑戦してみた!

「人生100のリスト」のページに書いていた「26.パン作り」。 今日はこれを達成するために、実際にパン作りに挑戦してみました! きっかけ 普段の朝食にはパンを食べる僕なのですが、以前から気になっていたのが、すぐカビるパンとそうでな
料理

100年使える鉄のフライパン!Turk(ターク)のクラシックフライパン購入!

タイトルにはフライパンの購入とありますが、話の発端は鍋にあります。よく使っている鍋がこんな具合になってしまいました。 表面のコーティングが剥がれています。鍋がボロボロなのはいいとして、それを食っているのはさすがに嫌です。テフロ
料理

めっちゃ簡単!?『ピクルスの素』で自家製ピクルス。

先日、ピクルス作りの楽しさを紹介しました。 そのとき、ピクルス液を作る楽しさについて書いたのですが、実際のところスパイスを使って作るピクルス液は奥が深い・・・ これはスパイス料理全般に言えることなのですが、使用するスパイスの種類
料理

ゆっくりしみ込む楽しさが味わえる『自家製ピクルス』

DIYや木工が趣味の僕ですが、一部の料理に対して同様の魅力を感じます。 特にじっくり時間を掛けて作るタイプの料理が面白いです。過去に一度、自家製チャーシューにハマったこともありましたが、難しいのとガス代がスゴいのとで、今は休業中です。
料理

一人暮らしの男がフードプロセッサー買いました。これでどんどん野菜食べよう。

クックパッドなどの料理レシピを紹介しているサイトを見ていると、たまに「フープロ」やFPという文字を見かけます。 未知なる食材?流行の海外料理?てな感じで頭の中がはてなだらけ。最近、やれトルティーヤだの、やれアヒージョだの、一瞬何を言っ